Apam Eno

zara_klate@myresipi.com

Bahan-bahan ( 40-45 biji )

• 300g tepung beras
• 8-10 sudu besar gula pasir
• 1 sudu besar yeast
• 280-300ml air
• 3 sudu kecil eno utk 3 warna berbeza (1 sudu kecil utk 1 bahagian)
• pewarna merah, hijau

Cara-cara

• tepung dibancuh dgn air sdikit². kemudian dimasukkan yeast dan gula. kacau sebati.
• bancuhan tepung itu tadi dibiarkan semalaman. (bancuh malam, kukus keesokan pagi)
• bancuhan tepung itu dibahagi 3. satu letak warna merah, satu letak warna hijau dan satu lagi dibiarkan warna asal.
• masukkan 1 sudu kecil eno dlm stiap satu warna. kacau biar berbuih.
• smentera itu panaskan periuk kukus. bila mendidih, letak acuan apam skejap dlm periuk kukus. dan kemudian tuangkan adunan tadi ke dlm acuan yg telah dipanaskan. kukus hingga masak.
• bolehla dihidangkan dgn kelapa parut putih yg dicampur dgn sdikit garam. (seeloknye kelapa parut itu dikukus sbentar supaya tak cepat basi)