Puding Permata berkuah

mummyhamim2@myresipi.com

Bahan-bahan ( 2 loyang sederhana besar. )

Bahan A

• Sepeket agar (agar2 yg rebus tu ler)
• 5 cawan air
• 1 cawan gula
• sehelai daun pandan
• Berberapa pewarna yg disukai

Bahan B

• 2 sudu tepung kastard
• 2 biji telur kuning sahaja
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 2 cawan susu (fresh milk) /santan
• kismis/ fruits cocktail

Bahan C

• 2 biji putih telur
• setitik esen vanila

Bahan D (kuah)

• 4 biji Pisang (tak kisah aper)
• 1.5 cawan gula
• 1 tin susu ideal (susu cair)
• 1 cawan air

Cara-cara

1. Rebus bahan A (kecuali pewarna) dan bahan D (kecuali susu ideal dgn api perlahan) dlm periuk berasingan.(dinamakan periuk * dan periuk **)
2. Pukul kesemua bahan B (kecuali kismis) dlm bekas lain, hingga sebati.
3. Sementara itu pukul bahan C dlm bekas lain sampai kembang sekembangnya...mcm nak buat meringue (betul ke eja)
4. 
   Bila bahan A dah cair sepenuhnya, ambik 2 senduk bubuh dlm pinggan leper dan bubuh color, spt gambar . simpan sejuk.
5. Tapis dan masukkan bahan B dan kismis kedalam periuk *, kacau rata.
6. 
   Masukkan pula bahan C kedalam periuk * di atas api. Kacau dlm 5 minit sampai semua bergaul dan mengelegak.
7. 
   Tuang bahan dlm periuk * kedalam bekas puding, 2 senduk (satu layer) Then, agar2 yg berwarna dibeku tadi potong dadu kecik2. then taburkan pada atas layer tadi. Lapis lagi dgn adunan dlm periuk* dan tabur lagi.sehingga penuh. simpan sejuk.
8. cara2 untuk kuah - periuk ** masukkan susu ideal dan secawan air kacau sampai mendidih, jgn tinggal takut hangit. boley tambah susu satu tin lagi bagi yg suka byk kuah. rasa kemanisannye, kurang boley tambah lagi gula, kalau manis tambah air lagi.
9. selamat mencuba