RESIPI KETAM LEMBUT GAYA AYUTTHAYA - RESIPI THAI

Bahan-bahan:

• 2 ekor ketam, bersihkan dan buang bahagian perisai
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan tepung beras
• 1 sudu makan tepung gandum
• 3 helai daun limau purut
• 5 biji cili padi (dipotong kecil)
• 1 biji telur
• 1 sudu makan mentega
• 2 cawan minyak masak untuk menggoreng
  

Cara membuatnya:

• Gaulkan tepung gandum, garam dan tepung beras dengan ketam.
• Goreng ketam tetapi jangan terlalu garing. Angkat, tos dan ketepikan.
• Masukkan mentega ke dalam kuali. Tumis cili merah, cili padi dan telur.
• Masukkan daun limau purut.
• Tuang di atas ketam goreng tadi.
• Sedia untuk dihidangkan.