BERIANI BEREMPAH

Bahan-Bahan:

• 2 camca besar minyak sapi
• 1 camca teh jintan manis
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 225 gm beras Basmathi, dibasuh dan sejat
• 1 camca besar rempah kari daging
• 350 ml air panas 4 cm kulit kayu manis
• 50 gm kismis
• 8 biji pelaga, diketuk
• ½ camca teh serbuk kunyit
• 50 gm kepingan badam

Cara:

• Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumis jintan manis dan bawang besar hingga perang. Masukkan beras dan rempah. Kacau sebati. Masukkan air kulit kayu manis, kismis, pelaga dan serbuk kunyit. Masak di atas api sederhana hingga air beras kering. Tutup periuk dan perlahankan api. Biarka hingga nasi betul-betul masak. Apabila nasi masak hidangkan di dalam pinggan dan tabur kepingan badam.