MEE KARI NYONYA

onigiri@myresipi.com

Bahan-bahan ( Untuk 4 orang Makan )

• 1 kilo mee kuning
• 2 sudu besar serbuk kari
• 2 sudu besar cili kisar
• 1/4 bawang besar
• 2 biji bawang putih
• beberapa tangkai daun kesum
• sedikit daun kari
• satu paket Fish ball
• 3 cawan santan
• 1 keping kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 1/4 ekor ayam di cincang kasar
• sawi, taugeh, telur dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Cara-cara

1. Mula-mula kisar bawang besar dan bawang putih higga hancur, kemudian tumis dengan kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
2. serbuk kari dibuat pes dan tumis bersama bahan kisar tadi dan masukkan daun kari. tumis hingga garing dan pecah minyak.
3. masukkan ayam dan kacau sebentar. kemudian masukkan santan dan fish ball. kacau sentiasa.
4. bila kuah telah menggelegak, masukkan daun kesum dan sesuaikan rasa, tambah garam atau gula jika perlu.
5. rebus telur, celur sawi, mee kuning dan taugeh sebagai pelengkarp mee kari nyonya. rasa mee kari ni mmg lain dr yang lain dan tak muak bila memakannya. boleh juga ditabur sedikt bawang goreng. Selamat mencuba.