BINGKA PANDAN

Sumber : Sue Suria
Kiriman : LindaZA

Bahan-bahan ( 1 loyang )

• 250 gm gula ( saya guna 220g aja tapi stil manis for me, kata kawan dah ok nxt time saya guna 200g aja)
• 4 biji telor
• 215 gm tepung gandum
• 50 gm tepung custard
• 140 gm mentega [dicairkan]
• 60 gm serbuk santan
• 1/2 tin susu pekat
• 850ml air ( saya campurkan dgn 80ml kat bawah tu..blend pandan 10 helai tak payah guna pewarna)
• 80ml jus pandan[5 helai daun pandan dikisar bersama 80 ml air]
• 50 gm bijan
• Sedikit pewarna hijau

Cara-cara

• Campur semua bahan di atas kecuali bijan.
  
• Adun sehingga adunan tidak berketul-ketul [kalau nak senang masuk dalam blend jer]
  
• Tuang ke dalam loyang yang telah dilengser dengan minyak.
  
• Bakar selama 1 jam pd suhu 180 C.
  
• Bila dah setengah jam taburkan bijan di atas kuih dan teruskan proses membakar.