BLOTOK

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan Inti

• Minyak untuk menumis
• 1 biji bawang besar, dihiris halus
• 250 gm daging ayam, dicincang
• 2 biji kuning telur
• 1 batang daun sup
• 2 camca besar sos tomato
• 2 camca besar sos tiram
• Garam secukup rasa

Bahan-bahan Kulit:

• 600 gm keledek
• Air untuk merebus
• 1 camca teh garam
• 150 gm tepung gandum
• 2 biji putih telur, dipukul sedikit
• Minyak untuk menggoreng

Cara:

• Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu. Masukkan ayam, kacau hingga masak. Masukkan bahan-bahan lain, kacau hingga telur masak. Angkat & biar sejuk.

Cara membuat kulit:

• Rebus keledek bersama air & garam hingga empuk, kemudian lecek. Apabila agak sejuk, uli bersama tepung. Bulat-bulatkan sebesar ibu jari, masukkan inti & bentukkan seperti antan (anak batu giling). Celupkan blotok di dalam putih telur & digoreng hingga masak. Enak dimakan bersama sos cili.