LOMPAT TIKAM KELANTAN

umi_e@myresipi.com

Ini lompat tikam my MIL's style

Bahan-bahan ( satu keluarga (4-6orang) )

A: Tepung hijau

• 250gm tepung beras
• 700ml santan cair
• secubit kapur sirih (campur dalam santan cair)
• secubit garam
• sedikit pandan paste/pewarna hijau
  

B: Santan pekat

• 1500ml santan pekat
• 80gm tepung beras (untuk pekatkan santan)
• secubit garam]
  

C: Pulut merah

• 1 cawan pulut
• 1 cawan santan cair
• sedikit pewarna merah

D: Air gula

• 300gm gula melaka
• 3 cawan air
• sehelai daun pandan

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan A dan tapis
2. Masak atas api hingga pekat
3. 
   Umie masuk dalam microwave tapi kena sentiasa dikacau setiap 2mins)
4. 
   Campur kesemua bahan B dan buat serupa dengan A (adunan B lebih cair dan lembut berbanding dengan A) >>> (umie masuk microwave je - cepat)
5. 
   Cuci beras pulut kemudian masak dengan air dan sedikit pewarna merah (umie masuk microwave je - cepat)
6. 
   Masak gula melaka bersama air hingga cair dan mendidih. Kemudian tapis.
7. Setelah semuanya siap, ambil serba sedikit setiap dari nya dan curahkan air gula secukupnya :)