Sambal paru

cthaizad@myresipi.com

masakan keluarga. Gambar dari laporan masakan

Bahan-bahan ( 1/2 kg paru rebus )

• 1/2kg paru rebus
• cili kering dalam satu genggam buang biji jika tak mahu pedas*
• bawang besar 1 ulas*
• bawang putih 3 biji*
• belachan sedikit sahaja*
• serai 2 batang hiris yang putih saja.
• tomato 2 biji di belah 6 setisp biji.
• gula coklat / gula melaka mengikut citarasa masing-masing
• garam secukup rasa.
• minyak untuk menumis.

Cara-cara

• bahan yang bertanda * di blender,jgn lupe cili kering tu di rebus dahulu jadi senang nak kisar.
• panas minyak tumis serai sampai wangi.
• bila dah wangi goreng paru rebus bersama serai yng di tumis.
• bila paru itu garing di bahagian luarnye angkat dengan serai yang tadi dan tepikan.
• minyak tumis jika ada lebihan jangan di buang boleh di gunakan untuk menumis sambal nya .kalau minyak tumis tu kurang tambah sedikit.
• tumis sambal sampai garing dan naik minyak.
• masukkan gula melaka/gula coklat serta garam secukup rasa
• jangan lupa tomato yang di belah 6 di masukkan juga.
• dan akhir sekali paru yang di goreng gaul sebati dengan sambal,masak dengan sanbal hingga agak kering.