AYAM GORENG PERCIK BERKUAH

oshin@myresipi.com

Penyediaan bahan 20 minit, memasak 20 minit, resepi dari bonda tercinta. Gambar daripada laporan masakan oleh mutiarazura.

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )

Bahan A

• 1 ekor ayam (dipotong sederhana) - dilumurkan kunyit, garam & digoreng (jgn terlampau garing)

Bahan B

(digiling/tumbuk halus)

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 2 batang serai (dititik)
• 15 tangkai cili kering (dikisar)
• 1 biji kelapa (diambil santannya)
• asam keping (4-5 keping)
• gula & garam secukup rasa

Cara-cara

• Mula-mula gorengkan ayam dan ketepikan
• Kemudian tumiskan bahan B hingga wangi
• Masukkan 2 sudu besar cili kisar & serai dan tumiskan hingga naik minyak
• Masukkan santan, ayam goreng, asam keping
• Masukkan juga garam & gula secukup rasa
• Masakkan dengan api perlahan sehingga kuah pekat & hidangkan