CUCUR IKAN BILIS LEMBUT

Bahan-Bahan:

• ½ kilo tepung gandum
• 3 - 4 biji cili merah (ditumbuk)
• Ikan bilis secukupnya (dibuang perut dan ditumbuk separuh lumat bersama cili)
• 1 - 2 biji bawang besar (dimayang)
• Garam secukup rasa
• Air panas (mendidih) secukupnya untuk membancuh
• Minyak untuk menggoreng

Cara:

• Tepung, cili, ikan bilis dan bawang besar dimasukkan dalam satu bekas dan dibancuh dengan air panas.
• Bancuhan jangan terlalu cair cukup sekiranya boleh dijemput dengan jari.
• Biarkan sejuk sebentar dan dijemput mengikut saiz yang disukai dan goreng dengan minyak yang panas sekali.

Cadangan Hidangan:

• Boleh dicicah dengan cili sos atau sambal kicap (kicap manis yang dikisar dengan cili api + 1 biji bawang putih + 1/4 inci belacan bakar)