MEE KARI TOMYAM

Bahan-Bahan:

• 300 gm mee kuning
• 250 gm ayam (dipotong kecil)
• 1 biji timun (dipotong kecil)
• 4 keping tauhu kering
• ½ biji kelapa (diambil santan)
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 2 sudu makan rempah kari daging 10 ulas bawang merah (dikisar)
• 1 batang serai (dikisar)
• 2 inci belacan
• 1 kuntum bunga kantan
• 2 kiub Tom Yam Knorr
• 200 gm sawi (dipotong 1inci & dicelur)
• 500 gm kerang rebus
• Garam secukup rasa

Cara:

• Rebus ayam & asingkan air rebusannya. Panaskan minyak & tumis bahan2 kisar hingga naik bau. Masukkan rempah kari, serbuk lada hitam,belacan & kacau lagi hingga garing. Masukkan air rebusan, kiub Tom Yam Knorr,bunga kantan & tauhu. Masukkan santan, ayam & garam secukup rasa. Kacau hingga mendidih. Celur mee & toskan. Masukkan ke dalam pinggan & tuangkan kuah di atasnya.

Cadangan Hidangan:

• Mee tersebut bolehlah dihiaskan dgn kerang, sawi & timun.