MEE REBUS SG MELAKA

Bahan-Bahan:

• 1 sudu besar rempah kari
• 1 sudu besar cili kering (kisar)
• 100 gm udang kering
• ½ biji kelapa (ambil santannya)
• 15 gm garam
• 5 gm gula
• 2 sudu besar minyak masak

Bahan Kisar:

• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 cm halia Bahan Hiasan (direbus Seketika):
• 300 gm mee
• 4 ekor udang
• 50 gm isi ayam
• 1 biji telur rebus
• ½ keping tauhu goreng
• 15 gm sawi
• 15 gm tauge

Cara:

• Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik aroma. Campurkan rempah kari yang dibancuh sedikit air, cili, udang kering & garam. Setelah rempah pecah minyak, masukkan santan & gula, biarkan sehingga kuah mendidih. Angkat.

Cadangan Hidangan:

• Masukkan mee & bahan hiasan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah di atasnya.