RENDANG AYAM KEDAH

junjs11@myresipi.com

wat rendang ni semalam, lauk sampingan nasi lemak..try resepi dr internet..x tau la asli kedah k x tp disebut rendang kedah....

Bahan-bahan ( 1 family... )

• 1 ekor ayam-dipotong2
• santan dari 2 biji kelapa
• 1 cawan kerisik
• 2 helai daun kunyit
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu besar gula merah
• garam dan serbuk perasa (jika suka)
• 2 sudu besar minyak sapi

Bahan kisar:-

• 10 biji bawang merah
• 10 cm lengkuas
• 5 cm halia
• 3 cm kunyit hidup
• 5 batang serai
• 100 gm cili kering

Rempah tumis:-

• 2 cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji cengkih
• 5 biji buah pelaga

Cara-cara

• Panaskan minyak sapi. Tumis bahan kisar dan rempah tumis hingga naik bau.
• Masukkan ayam, biar hingga airnya kering sedikit. Tuangkan santan bersama daun limau purut dan daun kunyit.
• Bila sudah empuk, masukkan kerisik, garam dan gula merah. Masaklah hingga pekat. Sedia untuk dimakan mengikut kesukaan masing2..