SERUNDING AYAM

syahmi@myresipi.com

Serunding Ayam ( basah ). Sedap dimakan dengan nasi goreng, bubur lambuk atau pulut kuning.

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1 ekor ayam ( bhg dada )
• 10 biji bawang merah*
• 2 batang serai*
• 6 biji cili kering*
• 3 cm halia*
  

* diblender halus

• 2 cawan santan
• sekeping asam gelugor
• sehelai daun kunyit ( dihiris )
• 3 helai daun limau purut
• Garam

Cara-cara

• Ayam direbus dan dicarik dagingnya.
• Tumis bahan blend dalam sedikit minyak.
• Masukkan ayam dan air rebusan ayam. Biar kering sedikit.
• Masukkan santan, daun limau purut dan asam keping.
• Masukkan garam.Bila hampir kering taburkan hirisan daun kunyit dan kacau rata.
• Siap untuk dihidangkan.