Ketam Lada Hitam & Kari (crab Pepper & curry)

from Resepi Masakkan by Abu71 pancing

Bahan-bahannya:

• Ketam lebih kurang 5 ekor yang telah di potong . ( Crab about 5 tail which has been in cut )
• Bawang Putih ( garlic )
• Bawang Besar ( onion )
• Halia ( Ginger )
• Kunyit ( tumeric )
• Lada Hitam ( Black peeper )
• Belacan ( sxhrimp paste )

Semua Bahan-bahan diatas dikisar tak termasuk ketam. ( All above grind unless crab )

Lain-lain Bahan: ( Other Substance )

• Serai ( Lemon Grass )
• Daun Kari (Curry Leaf ))
• Rempah Kari ( Curry Paste )
• Asam Jawa ( Tumarind )
• Sos Chili
• Garam ( Salt ))
• Gula ( Sugar ) )
• Serbuk Perasa (Flavour Powder )
• Telur 1 biji ( 1 Eggs )

Cooking Directions

Cara-cara nya;

• Tumiskan daun kari dan serai, serta masukkan bahan yang telah dikisar tadi sehingga garing.Masukkan sos chili dan rempah kari serta gula,garam,serbuk perasa,perahan air asam jawa dan masukkan ketam sehingga masak.
• Apabila sudah agak masak pecahkan sebiji telur untuk memekatkan kuah masakan tadi.
• Siap untuk di hidangkan-cubalah,