Roti Canai Telur

inid@myresipi.com

Bahan-bahan ( 6 keping )

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sb susu pekat
• secubit garam
• 1/2 - 1 cawan air
• 1 sb minyak/marjerin/mentega
• marjerin/mentega-untuk salutan
• 3 biji telur - dipukul(saya gunakan 1 biji telur untuk 2 keping roti canai)
• Minyak-untuk menggoreng

Cara-cara

• Campurkan tepung, garam dan susu pekat. Gaul sebati.
• Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung hingga doh tidak melekat di tangan.
• Masukkan pula minyak/marjerin/mentega. Uli hingga menjadi doh yang lembut.(Jika doh lembik, tambahkan sedikit tepung)
• Tutup doh dengan kain lembab/´cling film´ selama 30 minit.
• Bahagikan doh tadi kepada 6 bebola kecil. Salutkan setiap bebola kecil tadi dengan marjerin/mentega. Simpan beberapa jam sebelum digunakan.
• Sapukan minyak/mentega di meja kerja dan di tangan. Ambil sebiji bebola, leperkan dan tebar/tarik menjadi bentuk 4 segi. Letakkan telur yang telah dipukul di tengah-tengah. Balutkan.
• Goreng dengan api sederhana dengan sedikit minyak sambil dibalik-balikkan hingga masak.
• Sesuai dihidangkan bersama kuah dal dan sambal ikan bilis. Selamat mencuba.