Mixfruits wholemeal loaf

Lilydvalley@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 loaf )

• 140ml susu segar
• 1 biji telur
• 200 gm wholemeal flour
• 100 gm high protein flour aka tepung roti
• 40 gm gula
• 1/2 sudu teh garam
• 30 gm butter/margerin
• 1 1/2 sudu teh yeast segera
• 1/2 cawan dried mixed fruits

Cara-cara

• Breadmaker- masukkan bahan diatas mengikut turutan atau sebagaimana yg disarankan oleh breadmaker anda.
• pilih fungsi untuk membuat wholemeal bread (sekiranya ada) dan "ON".
• Tunggu sehingga selesai & sedia untuk di hidang.
• Sekiranya anda tidak mempunyai breadmaker, anda boleh menguli dengan tangan 2 kerat anda.
• Gaulkan tepung, gula & garam.
• gaulkan pula yeast, masukkan susu segar & telur. Uli sehingga sebati.
• Masukkan pula butter dan uli lagi sehingga dough menjadi lembut & elastik, lebih kurang 15-20 minit ( bergantung kepada tenaga pengulinya).
• masukkan dough ke dalam mangkuk besar & tutup dengan plastik/cling flim selama 40-50 min sehingga dough naik 2X ganda( bergantung kepada cuaca).
• Tumbuk/keluarkan angin dari dough tadi. rehatkan selama 10 minit.
• Masukkan mix fruits dan bolehla di letakkan ke dalam loaf tin atau di bentuk seperti bun jika tiada loaf tin. Rehatkan lagi selama 30-40 min.
• Bakar didalam oven yg telah dipanaskan selama 15-20 min pada suhu 200C