MATCHYA CHIFFON

Ringo@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 biji )

• Chiffon cake mix
• 2 sudu kecil matcya powder ( green tea powder )
• 3 biji kuning telur
• 4 biji putih telur
• 40ml air
• 40ml salad oil
• 30gm gula

Cara-cara

• Panaskan oven ke 170 degree. Ayak chiffon mix dengan matcya.
• Campur kuning telur dan 15gm gula, kacau dengan whisk sehingga keputihan.
• Masukkan air, kacau dan masukkan salad oil dan kacau lagi. Masukkan chiffon mix (buang deoxidant) dan kacau sehingga tepung larut. ketepikan.
• Pukul putih telur pada kelajuan medium low sehingga berbuih. Masukkan lebihan gula tadi sebanyak 2 kali. Pukul sehingga bertanduk. Ambil separuh dari meringue tadi dan kacau dengan whisk secara kaup balik. Tukar ke rubber spatula dan masukkan lebihan meringue tadi. Kaup balikkan sehingga adunan sebati.
• Tuang adunan kedalam chiffon pan, dan bakar selama 25 - 35 minit. Bila sudah masak, terbalikkan chiffon pan dan biarkan sejuk sebelum keluarkan dari pan.

Memo :

• untuk Chocolate Chiffon Mix, guna kaedah ini tanpa menambah matcya powder