Puding Aiskrim

nuralisha@myresipi.com

Bahan-bahan ( 10 orang makan )

• 37 gram agar agar strip – direndam sebentar
• 7 mug air
• Gula ikut kemanisan masing masing
• 6 biji kuning telur – dipukul sedikit
• 6 biji putih telur – dipukul sedikit sampai putih
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan santan pekat
• Sedikit esen vanila Pewarna kuning n merah
• 1 tin buah coktail – separuh buah dan air digunakan untuk membuat sos puding
• ½ buah cocktail tadi diblend separuh halus bersama airnya
  

Sos Puding

• 1 tin susu cair, 1 tin air
• Gula melaka – guna gula pasir kurang sedap dan Sedikit tepung kastard (bancuh dengan sedikit air)
• Vanilla dan ½ tin air coktail diblend bersama ½ buah coktal tadi .. sedikit garam

Cara-cara

• 
  Masak agar agar bersama dengan 7 mug air
• Bila dah hancur masukkan gula dan masak sebentar
• Bahagikan agar agar kepada 2 bahagian, 1 bahagian diwarnakan warna merah dan satu bahagian lagi diwarna kuning
• Bahagian berwarna kuning dimasak semula bersama santan, susu cair, vanilla, kuning telur dan campuran buah koktail yang dimesin tadi. Masak sehingga mendidih.
• Masukkan agar agar ini dalam bekas or loyang 4 segi. dan Masak semula bahagian yang berwarna merah bila mendidih masukkan agar agar ini ke dalam putih telur yang dipukul tadi.
• Masukkan bahagian merah bersama putih telur tadi sedikit sedikit ke dalam agar agar yang berwarna kuning. Tuang ke setiap bahagian ( telur tu seakan akan berbuih macam aiskrim) jangan dikacau
• Kalau guna bekas kaca kita akan nampak 2 lapisan terbentuk...kuning di bawah dan merah di atas. dan Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan
  

Sosnya

• Masak susu cair bersama 1 tin air (kalau pekat tambah sedikit air)
  
• Masukkan gula melaka dan kacau hingga gula cair.
  
• Kemudian masukkan kastard , vanila n garam dan coktail tadi
• Masak sehingga mendidih – sentiasa dikacau kalau tak mudah hangit