Roti Keladi

skyblue@myresipi.com

Bahan-bahan ( 8 biji )

Bahan-bahan untuk doh:

• 110ml air
• 30g telur (1/2 biji telur yg besar)
• 240g tepung roti
• 10g tepung soya atau tepung susu
• 35g gula halus
• 1/4 sudu kecil garam
• 15g majerin atau mentega
• 1 sudu kecil dry yeast
• 1/2 sudu kecil bread improver
  

Bahan-bahan untuk inti:

• 300gm keladi
• 2-3 sudu besar air panas
• 1-2 sudu besar minyak masak
• 1/4 cawan gula halus (tambah/kurang ikut citarasa masing2)
• Pewarna merah dan biru (3:1) - Optional
  

Bahan untuk hiasan:

• Hirisan almond secukupnya

Cara-cara

• Masukkan semua bahan-bahan untuk doh ke dalam bread maker mengikut susunan. Pilih menu untuk buat doh, on kan.
• Sementara itu, sediakan inti. Buang kulit keladi, potong kecil2 dan masukkan dalam mangkuk besar. Masukkan air panas dan tutup dgn plastic wrap, masak dalam microwave sehingga empuk.
• Lenyek-lenyekkan keladi dengan garfu. Masukkan gula, minyak dan pewarna, gaul sehingga rata. Masakkan lagi dalam microwave selama 1-2 minit. Biar sejuk sikit, buat 8 bebola dan simpan dalam peti sejuk.
• Keluarkan doh dari breadmaker, bahagikan kepada 8 bahagian dan rehatkan selama 10 minit.
• Balutkan inti keladi tadi seperti biasa. Canaikan pelahan-lahan untuk buat betuk panjang, lebih kurang 12 cm.
• Gunting atau hiris doh yg berinti, jagan sampai putus. (Boleh rujuk gambar untuk buat roti sosej.) Rapatkan kedua-dua hujung, buat bentuk U.
• Rehatkan selama 30 minit. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 12-15 minit. Keluarkan dan sapukan mentaga pada permukaan roti dgn segera. Taburkan sedikit hirisan almond yg telah dibakar.