GULAI MASAM IKAN KEMBUNG

rossitamz@myresipi.com

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 2 ekor ikan kembong bersaiz sedang - dipotong 2
• 6 tangkai cili kering
• 2 ulas bawang merah
• Belacan - secukup rasa
• Sebatang serai - dititk
• 3 tangkai daun cendehum / kesum
• 2 keping asam gelugur
• Sedikit serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Sebiji tomato - dibelah 4

Cara-cara

• Tumbuk cili kering bersama sedikit garam. Setelah lumat, masukkan bawang merah dan belacan. Tumbuk lagi hingga bawang pulak lumat.
• Masukkan bahan2 yang ditumbuk tadi ke dalam periuk.
• Masukkan sekali kesemua bahan2 lain termasuk ikan kembung.
• Last sekali, masukkan air hingga paras ikan. Kalau nak kuah banyak, masukkan air lagi.
• Tenggek atas api hingga mendidih dan masukkan tomato.
• Siap untuk dihidangkan...hmm...terliur pulak. Terasa kemasamannya...