PEKASAM IKAN PUYU /KEPAR

Delila@myresipi.com

Bahan-bahan ( Sekeluarga )

• 10 ekor ikan puyu/kepar (bersihkan)
• 1 cawan beras (goreng tanpa minyak hingga kuning dan kisar separa halus)
• Segenggam garam kasar
• 4 ulas bawang merah (mayang)
• 4 ulas bawang putih (mayang)
• 4 keping asam gelugor
• 1 labu bawang besar (potong bulat)
• 10 biji cili api (belah 2)
• Minyak utk menggoreng

Cara-cara

• 
  Gaulkan ikan dengan garam dan beras.Perap dalam peti sejuk selama seminggu dalam bekas yang tertutup.
• Selepas seminggu keluarkan ikan pekasam dari peti sejuk.Panaskan api.Goreng ikan pekasan ini dengan bawang-bawang,cili dan asam gelugor hingga garing.Siap utk dihidang dengan nasi panas.