KUAH LAKSA SEGERA

Image_1023_

suka_masak@myresipi.com

Bahan-bahan ( Utk sekeluarga )

  • satu tin sardin (tin besar)
  • * 3-4 ulas bawang merah
  • * 3 ulas bawang putih
  • * 2 inci halia
  • * 1/2 inci kunyit hidup (atau sedikit serbuk kunyit)
  • * segenggam cili kering
  • * 1 sudu kecil serbuk kari (apa2 pun)
  • 3 keping asam keping
  • 1 batang bunga kantan (potong2)
  • 2-3 batang serai (diketuk)
  • segenggam daun kesum (dibuang batangnya)
  • air untuk kuah
  • gula & garam

Cara-cara

  • Kisar semua bahan2 bertanda *. Kemudian tumis dgn sedikit minyak bersama-sama serai hingga naik bau.
  • Kisarkan pula ikan sardin dengan kuahnya sekali (jgn terlalu halus). Tambah air jika perlu. Campurkan ke dalam bahan tumisan. Kacau rata.
  • Tambahkan air untuk kuah, agak2 kepekatannya. Setelah mendidih, masukkan bunga kantan, asam keping, daun kesum, gula & garam.
  • Renihkan dgn api kecil selama 10 minit. Siap utk dihidang..

0 comments:

Post a Comment