IKAN LAMPAM BERSAMBAL TAUCU

meow@myresipi.com

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 1 ekor ikan lampam sederhana besar (dibersihkan digaul garam dan kunyit lalu digoreng)
• 2 sudu besar taucu masin - dibasuh2 utk dibuangkan masinnya sedikit
• minyak utk menumis
• gula dan serbuk perasa secukupnya.
  

Bahan ditumbuk halus

• 1 genggam lada api
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan ditumbuk kasar
• 3-4 ulas bawang merah
• 1-2 ulas bawang putih
  

Bahan dihiris halus

• 1 inci halia
• 1 keping asam gelugor

Cara-cara

• sediakan kuali dan panaskan minyak lalu tumiskan bahan2 ditumbuk kasar dan bahan2 dihiris halus sehingga garing..setelah naik bau masukkan bahan yg ditumbuk halus.
• Masukkan sedikit air kemudian masukkan taucu biarkan sebentar kemudian masukkan sedikit gula dan serbuk perasa secukupnya.. Sambal ini tak memerlukan garam kerana taucu sedia ada masin.. tutup api
• Kemudian ratakan diatas ikan lampam yg telah digoreng tadi.. Dan bolehlah dimakan bersama nasi panas..