PASTA CARBONARA

yani@myresipi.com

Carbonara simple.. boleh tambah cili api utk citarasa melayu

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 2 biji telur separuh masak
• pasta utk 2 org makan
• 2 sudu besar mayonis
• 2 sudu besar butter
• sedikit garam
• 1 ulas bawang putih- dicincang
• 1/2 biji bwg besar(sederhana saiz) - dicincang
• 2 sudu besar minyak zaitun
• Parmesan cheese secukupnya
• Parsley kering secukupnya
• 4-5 biji cili api (kalau nak ubahsuai dgn citarasa melayu)
• serbuk lada sulah/lada hitam

Cara-cara

• Rebus pasta dengan sedikit garam sehingga masak dan toskan.
• Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
• Masukkan pasta ke dlm no.2 bersama dengan 5-6 sudu besar air rebusan pasta tadi. Kacau balik sekejap.
• Kemudian masukkan pula butter dan mayonis ke dlm pasta tadi. Gaul rata. Adjust rasanya. Tambah garam kalau tak masin
• Utk hidang : Letak pasta ke dalam pinggan, taburkan dengan parmesan cheese, kemudian letaklah telur separuh masak dan taburkan daun pasley dan serbuk lada sulah/lada hitam.

Note :Kalau nak sesuaikan dengan tekak melayu, boleh masukkan potongan cili padi semasa tumis bawang.