LAUK NASI LEMAK TERENGGANU

sitiazma@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5-6 org )

• 1 ekor ikan tongkol yang besar - dipotong keping-keping besar.
• Segenggam cili kering (ikut suka pedas)
• 3 ulas bawang putih
• 5-8 ulas bawang merah
• sedikit sos tomato
• sedikit belacan (kalau ada)
• air asam jawa
• garam,gula sesedap rasa

Cara-cara

• Kepingan ikan tongkol yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air hingga tenggelam. Tambah sedikit garam dan 2-3 keping asam keping/gelugor. Rebus sampai mendidih. Angkat dan ditoskan. (jgn lama takut lembik)
• Goreng ikan tersebut dlm minyak. (supaya ikan pejal dan tidak hancur)
• Bawang putih, bawang merah, cili kering ditumbuk atau dikisar.
• Dlm kuali yg lain-panaskan minyak. Goreng bahan-bahan kisar tadi hingga garing.
• Masukkan belacan,air asam jawa,sos tomato, garam, gula.
• Masukkan ikan dan bawang besar yang dimayang.Masak sehingga bawang besar layu. Bolehlah dimakan bersama nasi lemak.