LAPIS SERI WANGI ( LAPIS JAGUNG )

kak fida@myresipi.com

Bahan-bahan ( loyang 11x11 inc. )

bahan A -dimasak hingga mendidih-

• 880 g santan pekat ( drpd 2 biji kelapa utk santan pekat dan cair)
• 425 g gula pasir
• 1 sk garam
• 2 helai daun pandan- disimpul
  

bahan B - disatukan dlm sebuah mangkuk

• 625 g santan cair
• 400 g tepung beras
• 170 g tepung ubi/tapioca FLOUR
• C - 1 tin jagung cream
• sedikit pewarna hijau dan kuning

Cara-cara

• tuang bahan A yg masih panas sambil ditapis ke dlm bahan B
• masukkan jagung cream ke dlm adunan tadi dan digaul rata.
• bahagikan adunan kpd 2 bahagian dan diwarna kan hijau dan kuning.
• panaskan loyang yg disapu minyak di dlm kukusan
• kukus adunan selapis2 berselang-seli warna.Tiap satu lapis dikukus selama 5 min. dan lapis yg akhir dilapis selama 15-20 min.
• biarkan kuih lapis benar2 sejuk baru boleh dipotong dan dihidangkan.