COKDAM COOKIES

Sumber: Mami Asmah Laili

Cokdam Cookies ini D dah cuba resipinya, memang sedap!!! D suka rasa ranggup, nutella dan juga badam cincang diatas biskut.
Gambar ini adalah dari buku masakan Mami Asmah Laili


Bahan-bahannya

• 250 gm mentega
• 350 gm tepung Top Flour, diayak
• 125 gm gula tepung atau gula caster
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1 sudu makan Nutella
• 150 gm badam cincang
• 50 gm tepung jagung, diayak
• 2 biji telur putih, dikocak untuk sapu
• badam cincang untuk tabur
• beberapa helai beg plastik
  

Cara-caranya

• 1. Panaskan ketuhar pada 180 darjah. Pukul mentega, gula, Nutella dan serbuk koko sehingga rata dan sebati. Masukkan Top Flour dan tepung jagung. Pukul lagi sehingga lembut dan rata. Masukkan badam dan gaul rata.
• 2. Panaskan oven 170 darjah. Ambil sedikit adunan, masukkan ke dalam beg plastik dan canai di atas papan, setebal ¾ cm. Gunting beg plastik perlahan-lahan, hujungnya dahulu kemudian melintang.
  
• Setelah itu buka plastik, sapu telur di permukaan adunan dan tabur rata badam cincang. Tekan supaya badamnya melekat di adunan. Potonglah adunannya dengan pisau tajam – panjang 6 cm dan lebarnya 2cm.
  
• Atur dalam tin pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar. Suhu ketuhar diturunkan kepada 170 darjah dan bakar sehingga garing.