PEANUT BUTTER PANCAKE ROLLS

Sumber : Bro Rozzan

Did this pancake last night. The recipe is from myresipi.com. Thanks to the recipe owner skyblue. The taste is great.

Bahan-Bahan

• 1 cawan tepung gandum (saya gunakan 140 gm)
• 1 sudu besar gula halus
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil bic of soda
• 4/5 cawan susu segar (saya gunakan 200 ml)
• 1 biji Telur (saya gunakan 2 biji)
• 1/4 sudu kecil esen vanilla (saya gunakan vanilli)

• 1/2 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa (secubit jer!)
• peanut butter atau jam (ikut rasa masing2)
• gula pasir (optional)
  

Cara:

• Masukkan gula, susu, telur and vanilla ke dalam mangkuk besar dan kacau hingga sebati.
• Masukkan pula tepung, baking powder, baking soda, garam dan minyak. Gaul hingga rata.
  
• Panaskan kuali non-stick dgn api kecil. Masukkan 1/4 cawan adunan (saya gunakan kira-kira 70 ml). Masak sampai perang sebelah.
• Sapukan peanut butter dan taruh sedikit gula kalau suka. Gulungkan dan potong dua atau mengikut citarasa anda.
  

Nota:

• Anda boleh mempelbagaikan intinya seperti kacang merah, keju slice, pes cokelat ataupun peanut butter.
• Utk mendapatkan gulungan yg cantik, saya sarankan anda biarkan penkek tu sejuk sebentar sebelum disapu dgn inti. Kemudian baru digulung.
  
• Silap saya ialah, saya terus sapukan inti keatas penkek tu setelah diangkat dari kuali. Ini 'mencairkan' inti tersebut dan membuat gulungannya tidak kemas. Harap maklum.