ASAM PEDAS THAI BEEFBALLS

Sumber: Farida Bibi Kaiser
lauk ini adalah jenis yang kering gitu dan sebaiknya lebihkan lada merah baru rasanya umpphhh sedap….


Bahan A


Bahan A digaul rata-rata dan dikepal-kepal kecil dan digoreng.

• 1 kg daging kisar
• 5 biji bawang putih
• 2 biji bawang besar didadu kecil2
• 1/2 jari halia dimayang
• sedikit garam
  

Bahan B

Bahan B dikisar halus

• 10 biji lada hidup
• 5 biji bawang putih
• 1/2 jari halia
• 1/2 jari kunyit hidup
• 2 biji bawang besar
• 1 batang serai
  

Bahan C

• 4 helai daun limau purut
• 2 cawan santan dari 1/2 biji kelapa parut
• 2 biji Tomato dibelah 4
• Sedikit minyak untuk menumis
• 5 atau 6 batang bende muda digoreng sebentar.
  

Cara-caranya:

• Panaskan minyak didalam periuk.
• Tumis bahan-bahan kisar dan masukkan daun limau purut.
• Apabila garing masukkan berbola daging goreng.
• Gaul rata-rata perlahan-lahan.
• Tuangkan santan, masukkan tomato dan garam
• Biarkan mendidih sehingga pekat ssedikit.
• Semasa menghidang, hiaskan diatasnya dengan bende goreng.
• Enak dimakan dgn Roti, nasi putih dan chapati...