ASAM TEMPOYAK IKAN PARI

Sumber: KakNor (FRD)

Sesuai kepada yang ingin menjaga berat badan, makan dengan nasi hirup-hirup kuahnya fuyoooo nikmat tak terkata… dapat rasa kemasaman manis dari kuahnya… Ishhh terliur kejap…


Bahan-bahannya

• 2 keping ikan pari yang dah potong
• 3 biji lada merah
• 5 biji cili padi
• 5 ulas bawang merah
• kunyit sebesar ibu jari
• 2 sudu besar tempoyak
• 2 keping asam keping
• seikat daun kesum kalau tak de daun kunyit pun bolih
• 2 biji terung bulat
  

Cara Membuat:

• Ikan dibersihkan dan dipotong2 kecil.
• Lada merah, cili padi dan kunyit ditumbuk lumat.
• Bila dah siap campurkan dengan tempoyak.
• Masukkan kedalam periuk, ikan, bahan yang ditumbuk tadi dan asam keping.
• Jerang diatas api, bila dah mendidih masukkan daun kesum atau daun kunyit.
• Perasakan garam secukup rasa.
• Bila dah cukup masam dan masinnya, bolih la diangkat dan dihidangkan.