Mini Fried Apple Pie

fidadaud@myresipi.com

Sesuai untuk minum petang

Bahan-bahan ( 12-14 biji )

Bahan Inti:

• 2 biji apple merah - potong dadu
• 1/3 cawan gula
• 1/2 sdk serbuk kayu manis
• 1 sdb perahan jus lemon
• 1 sdk tepung jagung + 1 sdb air
  

Bahan Pastri:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sdk garam
• 1/2 cawan butter - beku (sejuk)
• 1/2 cawan susu segar sejuk
• **minyak untuk menggoreng

Cara-cara

Inti:

• Dalam sauce pan (periuk @ kuali biasa boleh juga lah), campurkan apple, gula dan serbuk kayu manis. Gaul sebati atas api yang kecil.
• Campurkan jus lemon. Gaul sebati. Masukkan pula bancuhan tepung jagung. Gaul dan masak sehingga dapat kepekatan yang ideal.
  

• P/S: Jika anda rasa ada kekurangan pada rasa masam @ inti tersangat manis, bolehlah tambahkan perahan jus lemon bagi menyeimbangkan rasanya.
  

Pastri:

• Ayak tepung dan garam. Masukkan butter dan gaul menjadi seperti serbuk roti. (Gaul guna hujung jari)
• Masukkan susu sedikit demi sedikit. Jika perlu, bolehlah tambahkan lagi susu. Adunan ini seharusnya lembut tetapi sedikit liat.
• Canai doh atas papan canai dan potong dalam bentuk segiempat (8cmx4cm).
• Masukkan inti di permukaan kepingan pastri dan lekatkan kepingan yang lain pada kepingan tersebut. Tekan keseluruhan bahagian tepi pastri. Kemudian, kelim atau lipat ke belakang. Lebih mudah, tekan dengan garfu.
• Goreng menggunakan api sederhana sehingga keperangan/keemasan. Jika ingin pastri lebih rangup, simpan dulu dalam peti ais selama 1 jam sebelum digoreng.