PUDING KEK MARBLE FANTASI

Sumber: Chef Tania Aris/ Maklang (FRD)

Bahan-bahannya

• 3 buku kek marble (setiap satu seberat 350 gram) - beli daripada mana-mana kedai kek
• 20 keping biskut Oreo krim vanila
• 100 gram ceri (potong dadu kecil-kecil)
• 26 gram agar-agar serbuk
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1 tin susu cair tin (campur dengan air untuk menjadikan 1,200 ml cecair)
• 300 gram gula pasir
• 2 biji telur (kocok)
• secubit garam
  

Caranya

• Satukan susu, agar-agar, garam, esen vanila dan gula. Masak hingga mendidih.
• Masukkan telur sambil kacau bahan tadi. Apabila sudah rata, matikan api.
• Masukkan biskut Oreo yang sudah dipatah-patahkan dan ceri ke dalam agar-agar.
• Potong kek marble setebal satu sentimeter setiap satu.
• Ambil sehelai tuala tangan yang bersih, basahkan dan lapkan ke seluruh tin kek berukuran 25 X 25 X 8 sentimeter.
• Susunkan kek marble di dasar tin dan di sekelilingnya. Pastikan susunan padat.
• Letakkan tin berisi kek di atas besen atau kuali besar yang rata dasarnya dan diisi air batu.
• Dengan menggunakan senduk lauk, tuang adunan agar-agar ke dalam tin berisi kek, sesenduk demi sesenduk hingga penuh.
• Biarkan agar-agar keras, baru diterbalikkan tinnya untuk keluarkan kek agar-agar ini.
  

Nota:

• Jika anda mahu gunakan kek sebagai hantaran, elak simpan dalam peti sejuk kerana bimbang ia berpeluh jika terlalu lama dikeluarkan daripada peti sejuk.