Ikan Bakar Berlada

che'iza@myresipi.com

Untuk menambahkan resepi ikan bakar....

Bahan-bahan ( 2-3 org )

• 3 ekor ikan cencaru (600gm). Boleh juga guna ikan siakap, jenahak, gerut atau pari.
• 5 sb cili boh / lada giling
• *3 biji bawang merah
• *2 biji bawang putih
• *1/2 inci kunyit
• *1/2 inci halia
• 1 sk pati asam jawa adabi / 2 sb air asam jawa
• sedikit garam, gula dan pak aji ikut sedap rasa
• 1 btg serai dititik
• 2-3 biji limau kasturi

Cara-cara

• 
  Bersihkan ikan, sbb ikan ni kecik saya buat poket kat belakang ikan, kalau guna ikan besar mcm jenahak, siakap lebih elok belah tgh terus mcm ikan masin.
• Kisar bahan bertanda *. Tumis lada boh hingga garing kemudian masukkan bahan kisar. Letakkan serai yg dititik. Bolehlah letak asam jawa, garam, gula dan perasa. Tumis sampai garing. ( sambal ni boleh buat byk simpan fridge ). Kalau tumis garing boleh simpan sampai 1 minggu.
• 
  Sumbat sambal dalam ikan. Kalau guna ikan besar, letak sambal pd bhgn dlm ikan. Bakar ikan.
• Perahkan limau kasturi masa makan.