IKAN GORENG LADA HIJAU

Mat Gebu@myresipi.com

Untuk dimakan dgn bubur atau juga nasi panas.

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 2 keping ikan goreng (seeloknya ikan tenggiri, mayong atau pun ikan merah)
• Asam jawa sebesar ibu jari
• 1 inci belacan
• Garam dan sedikit gula
  

Bahan-bahan dihiris:-

• 2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 8 - 10 biji cili hijau

Cara-cara

• Asingkan isi dan tulang ikan, potong kiub ikan tadi dan ketepikan. Asam jawa dicampur dgn 1/2 cawan air dan ramas, tapis jusnya.
• kemudian masukkan belacan dan hancurkan hingga larut bersama2 jus asam jawa.
• Dalam kuali, tuang 2 camca besar minyak masak, tumis bahan2 hiris hingga perang. Masukkan isi ikan, gaul rata.
• Tuang bancuhan jus asam jawa dan belacan tadi. Perlahankan api dan biar masak 1- 2 minit.
• Tambah garam dan sedikit gula sehingga tahap kemasinan yg diinginkan.
• Bagi yg suka menggunakan MSG (aji no moto), boleh juga renjiskan sedikit.
  
• Gaul rata dan boleh diangkat dan hidangkan panas2 bersama nasi putih atau bubur nasi...