MUSHROOM TURNOVERS

Sumber: JC (FRD)

PASTRY:-

• 8 oz cream cheese - biarkan suhu bilik
• 1/2 cawan butter atau margerine - biarkan suhu bilik
• 1 1/2 cawan tepung gandum
  

• Dlm mangkuk pukul cream cheese & butter hingga rata. Masukkan tepung sikit-sikit sambil terus di pukul hingga semuanya sebati.
  
• Bulat-bulatkan doh sebesar 1 in tutup dgn cling wrap dan simpan dlm fridge selama 1 jam. Sementara tu buat inti.
  

INTI MUSHROOM:-

• 1/2 pound cendawan - cincang
• 1 biji bawang sederhana besar - cincang
• 2 sudu besar butter atau margarine
• 1/4 cawan sour cream
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh dried thyme ( optional)
• 1 biji telur
• 2 sudu teh air
  

• Dlm kuali panaskan butter dan masukkan cendawan & bawang cincang tadi masak hingga lembut. Masukkan sour cream. tepung, garam & thyme kacau rata.
  
• Alihkan dari stove. Dlm mangkuk kecil mix telur dgn air pukul sikit
• Keluarkan doh dari fridge. Ambik satu doh dan leperkan ukuran 3 in. Brush pastry dgn egg wash tadi letak inti dlm 1 sudu teh kat tgh pastry lipatkan dan sealkan.
• Susun pasrty atas dulang pemakar yg tidak digris. Capukan egg wash atas keseluruhan pastry kemudian bakar selama 10 -12 minit pada suhu 450'F.