DURIAN PUFFS

Sumber: Mamimontel (FRD)


Bahan-bahan utk pastry

• 250ml air
• 125gm mentega
• 150gm tepong gandum
• garam & gula secukup rasa
• 4 biji telor
  

Caranya Membuatnya

• Jerang air dan mentega hingga mendidih bersama sedikit garam & gula. Setelah mendidih, masukkan tepong yang telah diayak lalu dikacau hingga sebati (tidak melekat pada bekas). Angkat dan sejukkan sebentar.
• Setelah sejuk, pukul perlahan-lahan sambil masukkan telor satu persatu hingga lembut. Masukkan ke dalam piping bag dan terap ikut bentuk yg disukai. Bakar selama 15 – 20 minit pada suhu 175°C
  

Durian Filling

Sumber: Quick N Easy Treats

Ingredients

• Durian pulp from 12 pcs of durian
• 2 tbsp milk
• 2-3 tsp honey
• 200ml whipping cream
  

Method

• Beat cream till soft peaked, put aside
• Add durian meat, milk and honey into another bowl and mix till smooth using a wooden spoon.
• Combine cream and durian mixture together till well blended and put in fridge till ready to fill the puffs.