PAUNG PULUT

salieysa@myresipi.com

Masakan Terengganu, makan petang - petang sambil nengok tv.

Bahan-bahan ( 20 biji )

Bahan Untuk Inti Sambal Ikan

• 3 ekor ikan selar/kembung/selayang rebus ngan asam keping dan garam pahtu perisikan (ambil isi ikan dan tumbuk)
• 1 cawan santan
• 1/2 cawan kelapa parut
• 4 biji bawang merah, 2 ulas bawang putih, satu inci halia ,satu inci lengkuas ,satu batang serai (semua tumbuk atau mesin halus)
• sedikit halba
• garam dan gula secukup rasa
  

Bahan untuk Doh/Kulit

• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan air
• garam sikit
• 1/2 cawan kelapa parut

Cara-cara

Buat Inti Sambal Ikan Dulu

• 
  masukkan semua bahan kat dalam kuali, masak sampai kering. biarkan sejuk, sambil tu boleh buat kulit dia.
  

Untuk buat doh/kulit

• campurkan tepung pulut, tepung gandum, kelapa parut dan garam, masukkan air sikit - sikit.
• 
  ambik sikit adunan, bulatkan pah tu leperkan, masukkan inti sambal ikan tadi, dah tu tutup balik. ni terpulang nak buat besar mana pun, saya buat kecik - kecik je, senang nak makan.
• goreng dalam minyak yang banyak, biar terendam. Bila dah kuning tu boleh angkat dan toskan minyak. makan sambil nengok bella petang - petang.....
• inti sambal ikan ni boleh simpan kat peti ais, nak buat inti karipap pun boleh, tahan lama janji masak tu sampai kering.