Pecel Ikan Cencaru

fayrahim@myresipi.com

Masakan Jawa. Resepi turun temurun dr Ibu saya.

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

• 1 kilo Ikan Cencaru
• 5 bawang merah kecil (digoreng)
• 3 biji bawang putih
• 200 grams akar cekur (kencur)
• 50 grams ikan bilis (digoreng garing)
• 50 grams cili padi
• 1 sudu besar asam jawa (diambil jusnya agak 2 sudu besar)
• Santan pekat sahaja dr 2 biji kelapa
• garam dan serbuk perisa secukup rasa

Cara-cara

• Ikan Cencaru hendaklah di bakar dahulu kemudian di ambil isinya sahaja.