PULUT PANGGANG

lelayong@myresipi.com

Pulut panggang nih tak bakar, tapi just panaskan atas kuali leper...

Bahan-bahan ( 36 biji )

• 1 kg beras pulut
• 5 cawan santan pekat
• Daun pisang-layukan atas api
• Lidi - dipotong 3 cm
• Garam

BAHAN UTK INTI IKAN:

• 350 gm ikan kembung @ selar-direbus dan diambil isi
• 150 gm bawang besar-dibelah dua dan dihiris
• 20 gm bawang merah
• 20 gm atau 2.5 cm halia
• 1 batang serai
• 1 cawan santan
• Garam
• 1 sudu kecil halba

Cara-cara

PULUT:

• Basuh beras pulut dan rendam selama 3 jam. Kemudian kukus pulut sehingga masak dan arun dengan 3 cawan santan pekat. Bubuh garam secukup rasa. ketepikan

INTI:

• Tumbuk ikan bersama dengan bawang merah, halia dan serai. Masak bersama bawang besar, halba dan santan pekat yang selebihnya. Kacau sentiasa sehinggan kering. Sesuaikan rasa.

CARA MENGHIDANG:

• Letak pulut diatas daun pisang. Sudukan inti ikan, kemudian bungkus bulat-bulat dan kemas seperti pulut panggang. Bakar atas bara api lebih kurang 10 minit @ sehingga masak.