blackpepper udon noodles

Sumber: Ella (FRD)



Bahan-Bahan:

• 4 bungkus Mee Udon - rebus dengan sedikit minyak zaiton lalu toskan.
• 1/2 Kilo Taugeh
• 1 batang Lobak Merah - hiris halus
• 7 keping cendawan kering - rendam hingga lembut dan hiris
• 1 keping kek ikan - hiris tipis
• 200 gm udang sederhana besar - buang kulitnya boleh atau tidak suka hati
  

Bahan Sos

• 3 s/mkn sos tiram
• 1 s/mkn minyak bijan
• 3 s/mkn kicap manis
• Minyak Masak
  

Bahan Kisar:

• 10 tangkai lada kering - rebus dan kisar halus
• 2 labu bawang merah - kisar
• 1 s/mkn halia kisar
• 1 s/mkn bawang putih kisar
• 2 s/mkn biji lada hitam - kisar kering
• Garam secukup rasa
• Bawang goreng - hiasan
  

Cara Menyediakan:

• Tumis bahan kisar di dalam kuali hingga naik bau dan garing.Masukkan lada hitam dan kacau lagi.
• Masukkan sedikit garam ,sos tiram,kicap manis dan minyak bijan.Kacau lagi lalu masukkan pula batang sayur sawi dan lobak merah terlebih dahulu agar ianya lembut.
• Bila dah lembut masukkan udang dan kek ikan.Kacau lagi biar udang hampir setengah masak.
• Baru masukkan mee udon dan sayur sawi.Gaul rata sehingga masak.Pastikan mee udonnya basah-basah.
• Padamkan api lalu hidangkan mee udon dengan di taburi bawang goreng.