KARI SOTONG

yana@myresipi.com

resepi dr tv

Bahan-bahan ( 2-4 orang )

• 6-8 ekor sotong (sederhana besar)
• *1 ulas bawang merah
• *1 ulas bawang putih
• *setengah biji bawang besar
• *2 hiris halia
• satu tangkai daun kari
• 2 biji lada besar
• 2 sudu makan serbuk kari
• satu sudu makan serbuk kurma
• sedikit air asam jawa
• secubit garam
• 1 sudu makan cili boh
• 1 batang kulit kayu manis
• (bahan yang bertanda * di mayang)

Cara-cara

• Panaskan minyak, tumis bawang besar bersama secubit garam.
• Apabila dah naik bau, masukkan kulit kayu manis, bawang putih, bawang merah, halia, cili boh dan daun kari. tumis hingga naik bau
• Kemudian, masukkan sotong dan serbuk kari serta serbuk kurma. tambah sedikit air jika perlu.
• Kacau dan terus tutup periuk untuk satu minit. (kecilkan api)
• Terus masukkan santan, lada besar dan kiub pati ayam. kacau hingga mendidih
• Masukkan gula dan air asam jawa secukup rasa.
• Bolehlah diangkat dan terus dihidangkan. ( pd sesiapa yg sukakan tomato blh jg dimasukkan sekali)