URAP KANGKUNG DAN TAUGE BONDA ELLA

Sumber: Bonda Ella
salah satu juadah yang disediakan bila kita membuat Nasi Ambeng.


Bahan-bahannya

• Taugeh 30 sen
• kangkong 70 sen
• Kacang Panjang 70 sen--(4 batang aje)
• Kelapa parut buang kulit 1 dollar---disangar sampai kuning sedikit
• daun cekur atau cekur sedikit-----kisar sekali dgn bahan2 yg dikisar
• Udang kering segenggam---Disangar dan dikisar kasar
• Lada merah 4 batang-----disangar dan dikisar kering
• Bawang merah kecil 3 biji----disangar dan kisar kering
• Bawang putih 2 ulas---sangar dan dikisar kering
• Belachan sedikit-----disangar dan dikisar kering
• minyak sedikit untuk menumis
• garam dan gula secukop rasa
  

Cara-caranya:

• Setelah minyak panas, masukkan bahan-bahan yg dikisar kering dan goreng sedikit sampai wangi.
• Selepas itu masukkan garam dan gula ikut rasa anda.
• Bila sudah sebati baru masukkan kelapa dan balik-balikkan sampai sebati.
• Bila sudah siap angkat dan ketepikan.
• Rebus air dan campakkan garam sedikit.
• Bila air sudah mendidih celurlah sayur-sayuran nya setengah masak atau suka hati anda yea.
• Kemudian campurkan kedalam kelapa yg dah masak itu...